Сметанный пирог с курицей
Большой, сытный, щедрый и очень вкусный, с ним хорошо принимать гостей, а так же ходить в гости, он вкусный и в теплом виде и охлажденный. Очень аппетитный и красивый!
Продукты:
700-800 г филе курицы, 4 больших луковицы, 300 г сметаны (200 г в тесто, 100 г в начинку), 200 г сливочного масла или спреда, около 2-2,5 стакана муки, 1 неполная чайная ложка соды, 1 ч.л. соли, 50 мл растительного масла, 1 яичный желток, перец черный молотый по вкусу.
Холодное масло порубить, соединить с мукой, добавить соль и соду и растереть в мелкую крошку. Затем добавить 200 г сметаны и замесить не крутое тесто, сначала ложкой, а затем руками, подпыливая доску мукой. Затем поставить тесто в холодильник и приготовить начинку.
 |
| начинка для пирога |
Все хорошо перемешать, снять с огня и остудить до теплого состояния и добавить 100 г сметаны и опять перемешать. Начинка готова.
Тесто разделить на 2 части, одна из них должна быть больше другой. Большую часть теста раскатать в пласт и выложить на противень, приподняв бортики. На пласт выложить начинку. Вторую часть теста раскатать в пласт поменьше и накрыть ним начинку. Края плотно защипать.
По верху пирога сделать частые небольшие отверстия, для выхода пара и испарения лишней жидкости (можно их делать при помощи обратной стороны чайной ложки) и смазать яичным желтком, взбитым с капелькой воды или молока. Противень поставить в разогретую до 200 градусов духовку и выпекать до готовности.
Подавать пирог можно и теплым и остывшим, как закуску или как основное блюдо с любимыми соусами, салатами из свежих овощей и зеленью.
Hello, my name is Jack Sparrow. I'm a 50 year old self-employed Pirate from the Caribbean.
0 коммент.: